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酵素-酶

概念大家都没有争议，酵素就是酶，一种有活性的，充当人体内生化反应催化作用的蛋白质。《酵素全书》里一个比喻就说清楚了酵素为何物：如果把人体摄入的营养素当作砖瓦钢筋水泥管道等等建筑材料，而要把房子建立起来则需要工人来设计和施工，此工人可以比喻成酵素，而房子则是身体。

科学研究结论是人体内每秒约有300万次以上酶即代谢酵素参与的生化反应。早在1946年美国的艾德华。豪威尔医生对酵素进行了长达二十多年的人类和动物的实践研究及临床运用，他将研究成果总结并发表了《酵素全书》，因此，人们把艾德华·豪威尔医生称作“酵素之父”。

食用酵素是微生物利用植物中可发酵性糖而形成的发酵产品。植物经过发酵后，一方面植物中的功能性分子提前被益生菌代谢成小分子，利于吸收；另一方面，益生菌为了繁殖，在植物发酵过程中会产生大量益生元，这些益生元可有效健康。食物在中被益生菌消化，酵素饮料效果，这也是一种发酵过程。因此英文中把酵素制品说成“发酵的营养”，更为贴切。酵素制作的过程，酵素饮料使用，就是把消化道的转化体系放到体外，利用好的益生菌体系更有效的完成物质转化。

环保酵素，是混合了糖和水的厨余垃圾经厌氧发酵后产生的棕色液体。环保酵素作为**农业中植物保护的关键手段，具有刺激植物生长、改善果蔬质量、防虫防害、改善土壤理化性状等作用，发酵后的渣滓亦可直接作为**肥施于土壤。另外，环保酵素还可代替家用清洁剂，用于清洗果蔬等，有明显的去油去污作用。

“无论哪种酵素，目前都存在市场混乱、缺少统一标准等问题，**需要对此制定相关法律法规。”南京农业大学教授刘斐表示，冠以“酵素”的产品在国外已有较为成熟的市场。“事实上，属于广义酵素的益生菌类药品、含酶传统发酵的普通食品等，酵素饮料售后，其产业已较为成熟，产品质量已有一定**。

我们日常生活中都获悉早上起来空腹喝一杯水有助于肠胃蠕动。还能够填充排便。酵素也是同样的原因，早上空腹喝一杯酵素，有助于澄清宿便，排泄，并且能够提速破旧立新，能够使肠道更加干净以及康健。因上班人族多是由于长年久坐，很少活动，所以大多会缔造的问题，每苍穹腹喝一杯酵素能够和缓润肠通路，使排便更加通畅。

促进食物消化现代人的茶饭不规律，常常大鱼大肉，以及吃辛辣的食物。还是有许多上班族都有不同程度的，假使能在餐后服用酵素能够促进食物的吸收以及消化。同样还能够防守肠胃。能够使肠获取改进。

省心养神由于上班族每天的工作压力大，效率高导致神经紧绷，酵素饮料，假使每天在睡前喝一杯酵素，对于以及改进压力都有很好的救助，还能够救助中老年人尽早入梦，提高睡眠质量，使自身更加有生机。

过高的温度会酵素当中的活性，甚至导致酵素变质，所以在日常存放酵素的同时，必须要防止高温或许是阳光直射，应该把酵素放于冰箱。冲泡酵素时也不要应用温度过高的水，省得波及酵素的发挥。

酵素本身占有必须的活性，对人体有利，可是假使日常压力过大，乱吃一些东西，比方。白砂糖和酸化的油都会消费必须的酵素，所以这类食物不要多吃，不然吃了酵素对自身大约不曾成效。

假使本身胃不好，或许是的人，创议在晚餐后服用酵素，能够救助消化。或许是有的人饭前服用。中老年人应该在饭后服用。此外，压力大以及睡眠不好的人，应在睡前两小时服用更好。